Cozinha de Cabo Verde é um livro que vai satisfazer a curiosidade e o apetite daqueles que já ouviram tantas vezes falar da cachupa, do xerém, da botchada, do friginato, do pirão ou do gigoti. O livro está dividido em rubricas que vão das sopas, aos peixes e marisco, das carnes, às papas e às conservas, das receitas de cuscus às receitas de bolos e doces até às de bebida e chás medicinais. As receitas são servidas com pequenos trechos de obras de autores cabo-verdianos que aos portugueses transmitem um pouco do ambiente original e que aos naturais de Cabo Verde avivam memórias da terra.
Autor: Maria de Lourdes Chantre
Prefácio: António Aurélio Gonçalves
Editor: Editorial Presença; Instituto Caboverdiano do Livro
Colecção: Habitat
Ano de edição: 1989
NOTA: O livro encontra-se à venda na FNAC, em Portugal.
Doutor Brito-Semedo,
Tenho lido. Obrigado pelos interessantíssimos posts. Et
Ah, tem estado aí?! É que assim tão quietinho, sem dar sinal de vida, já me tinha esquecido que é assíduo do Clube de Fãs da Esquina! Continue connosco e participe pois dá sempre prazer partilhar com gente interessada. Grato, o Gerente de “Na Esquina”!
Boa tarde Mister!Nos em Cabo Verde temos uma rica gastronomia ,bons cozinheiros,acho extraordinario q tenhamos tb bons escritores dessa gastronomia,para nao se perder a cultura da boa cozinha e do bom garfo.Gostei muito e um apreço especial a esta senhora para quem envio as minhas cordiais saudaçoes.Conheço-a bem e sei da sua elegante cultura da boa cozinha.Um beijo tb para ti e continuçao de um blog bem diversificado Nory Alves
Cara Amiga, Tenho esperança em que algum dia, em vez de Mister, vais-me tratar por Chef ! Hihihi!!!
Subscrevo as referências elogiosas a este livro e ao trabalho da Senhora Dona Lourdes Chantre.
Mais recentemente, melhor, em 2009, foi dada à estampa em Cabo Verde o livro “Cozinha da Avó” (1 e 2), de autoria da D. Cesaltina Benchimol Duarte, de Assomada, Santa Catarina, cuja apresentação se encontra neste bolg no endereço http://brito-semedo.blogs.sapo.cv/1615.html sob o título, “Honesta Volúpia de Avental e Gravata”! Um abraço!
Estive ausente dos habituais encontros com os amigos desta (esquina) ,por razoes alheios à minha vontade , porque novos tipos de modelos de pàginas apareceram e como – por motivo da vaga de frio que està atravessando toda Europa neste momento ,o meu ordinadôr teve uns momentos de capricho , fazendo com que tive alguns problemas para abrir estas novas ( pageshome ) . Felizmente tudo jà està em ordem .
Cabo-verdianamente , aquele abraço para todos e um particular ao Brito e ao ” Val “
D’ Um Criol na Frânça ; Morgadinho !..